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聚贤饭庄定位于大众与旅游餐饮，逐步形成了淮扬家常菜、素菜、清真菜自成体系，经营特色显著的淮扬菜特色饭店。 精选参差与名菜相配，丰富多彩，口味迭宕起伏。 聚贤饭庄在传统与创新上求突破。在素食与清真菜有连袂上解决关键技术难题，在行业中处于领先地位。该店将素菜大师杨奉朝的菜品移植升华。该店制作的淮扬经典菜品广受青睐。央视《舌尖上的中国》摄制组等对该店菜肴给予很高评价。

获扬州市消费者满意服务单位、淮扬菜餐饮名店、扬州市诚信单位、 中国淮扬菜饮食文化传承基地 、江苏消费者放心单位”、中华餐◢饮名店。