5月25日，在扬州卢氏盐商古宅举行了中国淮扬菜博物馆正式开馆、世界美食之都联盟（中国）扬■州办公室挂牌暨卢氏盐商餐饮开业仪式。江苏省商务厅副厅长姜昕、扬州市人民政府副市长张礼涛、国务院参事室原司长孙维佳、中国烹饪协会副会长邓①立、中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪、博ㄨ鳌国际美食文化论坛组委会理事长高福、扬州市旅游协会会长王玉新、原市委副书记洪军、江苏旅游∑职业学院党委书记田浩、江苏省商务厅服贸处♂处长黄楹、扬州市国资委主任凌卫东、扬子江集团董事长蔡余良、扬子江集团总经理张荣、扬州市商务局副◎局长张军出席仪式。联合国教科文组织驻华代表处代表㊣ 夏泽翰教授发表视频致辞，盛赞扬州美食享誉全球。扬州积极践行联合国教科文组织的理念，在食品行业的发展、创新整合、人才教育、就业促进以〗及国际交流与合作方面进行了积极的探索和实践，取得了显著的成果。联合国教科文组织北京办事处将一如既往地全力支持扬州建设美食々城市，为扬州参与国际合作和交流提供支持，推动食品走◣向世界，不断扩大UCCN中美食城市的知名度。博鳌国际美食文化论坛组委会理事长高福介绍世界美食之都联盟（中国）是由博鳌国际美食文化论坛■倡议，接受联合国教科文组织驻华代表处、国家相关部委及中国华夏文化遗产基金会指导，成都、顺德、澳门、扬州、淮安五都的主流餐□饮烹饪厨师美食和旅游等行业协会及企业共同发起的，由五都社会各界支持的交流合作平台机制，具有民间化、市场化、国际化、网络化的属性。联盟助力城市美食名片的打☆造和美食城市之〇间的交流，是宣传推广城市文化的重要渠道和抓手。联盟也将助力更多的中国美食城市申办世界美食之都，美食→城市品牌建设、美食城市文化交Ψ 流、餐饮美食人才培训、海外中餐评价体系等方面都是联盟未来的重点工作方向。联盟的宗旨是促进五都之间美食文化及▲美食产业的交流合作，联手面向世界推广中华美食文化；加强城市资源互补，美食文化互鉴；共同履行作为联合国教科『文组织“美食之都”的责任和义务。中国烹饪协会副会长邓立发言，肯定了中国淮扬菜博物馆对弘扬美食文化、推动行业发展、带动ζ 相关产业起到了积极促进作用。扬子江集团总经理张荣介▓绍中国淮扬菜博物馆、卢氏盐商相关情况。张荣表示，2022年，扬子江集团将中国淮扬菜博物馆提档升级，古宅焕发∮了全新魅力。将以○此次文旅融合新地标的建成和运营为新起〓点，以世界的眼光，擦亮“世界美食之都”这块金字招牌，不断彰显“好地方”的文化魅力。成都、顺德、澳门、淮安∮四座美食之都联盟城市嘉宾，江苏省餐饮、烹饪行业协会，扬州市Ψ相关部门、企业单位、协会代表，部分院校¤代表，以及文保、展陈、烹饪专家、大师，博物馆项目各参建单位负责人等参加次活动。中国淮扬菜博物馆新馆坐落于卢氏盐商住宅内，是全国重▆点文物保护单位、中国大运河（扬州段）10大世界遗产点╳之一。提档升级后的中国淮扬菜博物馆将形成一个集“扬州传统文化、淮扬名宴』体验、旅①游休闲互动”于一体的综合性文旅业态，实现淮扬菜博物馆、康山文化园街区与卢氏盐商餐厅的整体融合，提升片区的人气、知名度∏与美誉度。
